Le Chœur de Parisot est un ensemble vocal regroupant une quarantaine de chanteurs amateurs de tous niveaux et présentant deux programmes distincts par an. Engagés dans une démarche artistique à travers les siècles et les esthétiques, les chanteurs ont pu aborder de nombreux répertoires, du Te Deum de Charpentier à la Messa di Gloria de Puccini, en passant par la Ceremony of Carols de Britten, le Messie de Haendel, Dido & Aeneas de Purcell, et diverses œuvres de Vivaldi, de Fauré, de Holst, de Debussy...
Des projets marquants jalonnent chaque saison le parcours de cet ensemble : les célèbres Christmas Carols ; les concerts à guichet fermé en l'Abbaye de Loc-Dieu ; la réalisation d'un film documentaire sur la vie du chœur ; et de nombreuses rencontres d'ensembles vocaux ou instrumentaux.
Depuis septembre 2019, le chœur est placé sous la direction de Mathieu Lannelongue.